Χριστουγεννιάτικες συνταγές συνέχεια, με ένα κλασικό γλυκό ελαφρώς τροποποιημένο για τις ανάγκες των εορτών:
- 400 γραμμ. κουβερτούρα ψιλοκομμένη
- 180 γραμμ. βούτυρο
- 180 ml κρέμα γάλακτος με 35% λιπαρά
- 360 γραμμ. μπισκότα κανέλας χοντροσπασμένα
- 100 γραμμ. αμύγδαλα ψημένα και ψιλοκομμένα
- 60 γραμμ. φιστίκια Αιγίνης ψιλοκομμένα
- 2 κουταλιές της σούπας λικέρ καφέ
- Bάζουμε την κουβερτούρα μαζί με το βούτυρο και την κρέμα γάλακτος σε μια μικρή αντικολλητική κατσαρόλα και ζεσταίνουμε σε χαμηλή θερμοκρασία, μέχρι να λιώσουν και να ενωθούν τα υλικά.
- Αποσύρουμε το σκεύος από την εστία και προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά.
- Βουτυρώνουμε μια μακρόστενη φόρμα για κέικ και τη στρώνουμε με λαδόκολλα. Φροντίζουμε η λαδόκολλα να προεξέχει από τις άκρες της φόρμας, ούτως ώστε να μπορούμε να ξεφορμάρουμε το γλυκό με ευκολία.
- Ρίχνουμε το σοκολατένιο μίγμα μέσα στη φόρμα.
- Τοποθετούμε τον κορμό στο ψυγείο για αρκετές ώρες (ιδανικά ένα ολόκληρο βράδυ).
Η ιδέα προήλθε από εδώ